Запеченные яблоки в карамели на палочке — рецепт в домашних условия с фото
В последнее время все более популярными становятся яблоки в карамели. Лакомство любят не только дети, но и взрослые. Их продают в специализированных точках, магазинах, ресторанах быстрого питания. Выглядят они привлекательно, аппетитно. Благодаря палочке напоминают перевернутое эскимо.
Такую сладость достаточно просто сделать в домашних условиях.
Потребуются продукты:
- приблизительно 6-8 яблок, можно брать больше или меньше в зависимости от потребности (для себя или гостей),
- 300-400 гр. карамели,
- 3-4 ст. л. какао,
- 1 пачка съедобной посыпки, отлично подойдет посыпка для куличей,
- 100 гр. воды,
- 2-3 ст. л. сахара,
- заостренные деревянные или пластиковые палочки, можно взять приборы для суши.
Какао лучше всего использовать обработанное с сахаром, наподобие Nesquik. Оно выглядит светлее оригинального. Обычный порошок слишком горький и даже сладость карамели не сможет нейтрализовать это привкус.
Для начала яблоки следует испечь. Подойдут свежие, но обработанные гораздо вкуснее, слаще, мягче, их удобнее кушать.
К тому же фрукты, приготовленные в мультиварке или духовом шкафу, имеют огромную пользу для организма:
- Низкая калорийность всего 45 на 100 гр. Даже с карамели такое блюдо не повредит фигуре. Мякоть быстро заполняет желудок, обладает обволакивающим свойством, надолго придает чувство насыщения.
- Содержат множество витаминов и минеральных веществ. Не зря говорят, что употребление одного печеного яблока каждый день, поможет сохранить молодость, красоту и здоровье.
- Полезны беременным женщинам и кормящим мамам. Восполняют необходимые запасы железа и магния.
- Подходят для введения первого моно прикорма младенцам.
- Нормализуют уровень сахара в крови.
- Благоприятно влияют на пищеварение. Содержат большое количество клетчатки, восстанавливают проходимость кишечника. Выводят из организма вредные вещества, что помогает бороться с диареей.
Плоды необходимо вымыть, удалить хвостик, плодоножку. На дно чаши мультиварки постелить пищевую фольгу. Уложить на нее яблоки. Налить 100 гр. воды, сверху посыпать сахаром. Выставить программу выпечки, он длится 40 минут. За это время стоит приготовить сладкий соус.
Как приготовить карамель для запекания яблок
- взять 200 гр. воды, а лучше виноградного или вишневого домашнего компота, либо покупного гранатового сока. Только три этих продукта могут дать в конечном результате устойчивый цвет,
- 400 гр. сахара,
- соединить ингредиенты в узком глубоком ковшике, чтобы потом удобнее было макать плоды,
- включить конфорку на среднюю мощность, поставить на нее кастрюльку,
- подождать пока содержимое закипит, немного убавить огонь,
- кипятить минут 30-40, жидкость должна уменьшиться примерно вполовину,
- выключить нагревательную поверхность, позволить сиропу остыть, загустеть. Иначе карамель не сможет задерживаться на стенках фруктов и будет стекать.
За это время яблоки однозначно успеют испечься и остыть. Их нужно переложить на тарелку, а фольгу вынуть из мультиварки, жидкость слить, использованный лист выкинуть. При этом чаша останется совершенно чистой.
В середину каждого фрукта на то место где была плодоножка вставить деревянную палочку заостренным концом внутрь.
Вытряхнуть на тарелку посыпку перемешать все фигурки.
На отдельное блюдце выложить какао. Эти два варианта будут выступать в роли панировки.
Хорошенько обмакнуть каждое яблоко в остывшей карамели, обрабатывая все участки. Поднять фрукт над сиропом, чтобы лишняя жидкость стекла. Отложить. Проделать такую работу со всеми плодами. Минут через 15 повторить манипуляцию.
После того как лишний сироп немного стечет нужно обвалять пару яблок в посыпке, два в какао, остальные оставить без панировки. Либо сделать один вариант, например все фрукты, обработать в какао или только в посыпке.
Вариаций для конечного результата может быть множество. В качестве панировки подойдут мелкие орешки, семечки, поломанные печенья. Разновидности изделий ограничиваются только возможностями фантазии и предпочтениями.
Понравился рецепт расскажи друзьям!
Автор публикации
