Тунец – различные рецепты вкусных блюд из тунца

Тунец – один из представителей крупных хищных рыб, плавающих в теплых морских водах Тихого и Атлантического океанов. В мясе тунца много полноценного белка и Омега-3. Эти кислоты относительно редко встречаются в рационе, поэтому важно приложить все усилия, чтобы их количество, поступающее в организм, было на правильном уровне.

Также тунец богат витаминами А и D, которые влияют на наш иммунитет, состояние глаз или уровень гормонов, например, тестостерона. Из минералов стоит отметить кальций, фосфор и железо.

Чтобы в рыбе сохранилось как можно больше полезных веществ, крайне важен способ приготовления. В нашей стране тунца очень охотно покупают и потребляют, особенно в виде пресервов, в том числе рыбных консервов. На прилавках магазинов можно встретить различные консервы с тунцом в главной роли. Среди них встречается рыба в кусках и в раздробленном виде, так называемые салат тунец.

Тунец прекрасно сочетается со многими добавками и является ценным ингредиентом, который поможет разнообразить наше меню. Высокое содержание белка, низкая калорийность, универсальность и нежный вкус нравятся многим людям. В данной статье описаны блюда из тунца, которые легко приготовить дома.

Салат с тунцом под соусом с фасолью

Ингредиенты:

• тунец в банке
• яйца – 2 шт.
• маслины б/к – 80 г
• вареная фасоль – 200 г (стручки)
• перец зеленый
• помидоры – 2 шт.
• салат романо
• масло оливковое – 50 мл
• белый винный укус – 40 мл
• ложка горчицы
• перец, соль

Приготовление:

1. Яйца отварить и разрезать на четвертинки. Перец, очищенный от семечек, нарезать соломкой, помидоры – дольками, фасоль – пополам.
2. Для соуса смешать масло и винный уксус с горчицей, добавить специи по вкусу.
3. Выложить подготовленные овощи в большой салатник, разложить четвертинки яиц. Салат порвать на мелкие кусочки и, наконец, залить все соусом.

Лазанья с тунцом

Ингредиенты:

• тунец в масле – 2 консервы
• помидоры протертые – 200 г
• каперсы – 40 г
• помидоры свежие – 3 шт.
• кабачок
• лук
• приправа для лазаньи «Knorr»
• сыр – 50 г
• сметана – 70 мл
• пучок свежего базилика
• листы для лазаньи – 5-6 шт.
• 2 ложки масла

Способ приготовления:

1. В кастрюле смешать консервированные помидоры и каперсы со 100 мл воды и приправой Knorr Naturally Tasty Lasagna, что придаст соусу нужную текстуру и отличный вкус. После кипения проварить несколько минут до загустения.
2. Луковицу мелко нарезать и обжарить на сковороде. Переложить к соусу и перемешать.
3. Снять кастрюлю с соусом с огня и добавить тунец, нарезанный базилик и щепотку острого перца, перемешать компоненты.
4. На дно жаропрочной формы налить немного томатного соуса с каперсами и тунцом, положить на него листы лазаньи. Добавить ломтики кабачка и снова залить соусом. Повторять процесс, пока не получится как минимум три слоя лазаньи.
5. Смазать верх запеканки сметаной и добавить тертый сыр. Перед тем как ставить в духовку, форму накрыть алюминиевой фольгой.
6. Запекать при 200°C около 30 минут. После чего убрать фольгу и готовить еще 10 минут, чтобы сыр на поверхности стал хрустящим.

Паста из тунца

Ингредиенты:

• тунец в собственном соусе – 1 банка
• отварное яйцо – 1 шт.
• корнишоны – 2 шт.
• зеленый лук
• масло оливковое
• майонез по вкусу
• специи

Порядок действий:

1. Слить рассол с тунца и измельчить его вилкой.
2. Нарезать кубиками яйцо, сваренное вкрутую, и свежий огурец, добавить рубленый лук и майонез (можно также вместо майонеза взять творог).
3. Все ингредиенты для пасты перемешать, добавить специи по вкусу. Подавать в качестве намазки к тостам.

Пирог с тунцом и вялеными томатами

Для теста:

• мука – 350 г
• яйца – 2 шт.
• пакетик разрыхлителя
• вода – 20 мл
• соль – 10 г
• масло слив. – 100 г
• щепотка сахара

Для начинки:

• вяленые помидоры – 40 г
• оливки – 30 г
• артишоки – 30 г
• кусочек пармезана – 50 г
• лимонный сок
• тунец в собственном соусе – 1/2 банки
• яйца – 4 шт.
• сливки – 100 мл
• красная луковица

Подготовка:

1. Соединить муку и разрыхлитель, добавить яйца, соль и немного сахара. Все перемешать и сюда же нарезать кубиками масло. Растереть компоненты в крошку. Чтобы масса лучше схватывалась, можно добавить пару ложек воды. Сформировать из теста рулет, обернуть в пленку и убрать в холодильник на час.
2. Пока тесто остывает, заняться начинкой. Взбить миксером 4 яйца, добавить сливки или молоко, натертый сыр и соль с перцем.
3. Ингредиенты для начинки нарезать мелкими кусочками. Слить рассол с тунца, сбрызнуть рыбу лимонным соком.
4. Охлажденное тесто тонко раскатать, сделать проколы вилкой. Выложить половину начинки, залить сливочно-сырной массой, распределить оставшуюся начинку. Пирог выпекать до золотистого цвета, установив регулятор температуры на 180 градусов, а таймер на 30 минут.

Стейк из тунца

Понадобится:

• стейк из тунца
• масло для обжарки (лучше оливковое)
• сок лимона
• специи

Приготовление:

Смазать стейк рафинированным оливковым маслом, приправить солью и свежемолотым перцем и оставить на 20 мин. Обжарить маринованный тунец на раскаленной сковороде-гриль – пару минут с обеих сторон. Сбрызнуть лимонным соком. Подавать с запеченным картофелем и розмарином или любимой композицией из свежих салатов.

Салат из тунца с кускусом

Ингредиенты:

• полстакана кускуса
• 4 вареных яйца
• банка кукурузы
• красный лук
• 2 соленых огурца
• банка тунца
• чеснок (пару зубков)
• 30 г майонеза
• лук (перки)

Процесс приготовления:

1. Выложить кускус в миску, налить кипящей воды столько, чтобы ее было на дюйм больше, чем кускуса. Накрыть тарелкой и оставить примерно на 5 минут.
2. Яйца, огурец, лук нарезать кубиками, зеленый лук покрошить, чеснок выдавить через пресс. Откинуть кукурузу на сито.
3. Ингредиенты для салата смешать в миске вместе с майонезом, посолить и поперчить.

Автор публикации

не в сети 5 дней

admin

0

Комментарии: 7Публикации: 275Регистрация: 01-09-2016