Салат с ананасом, курицей и сыром — вкусный рецепт на праздничный стол
Если праздник стоит на пороге, то хочется удивить гостей каким-нибудь уникальным фирменным блюдом. В нем могут находиться совсем уже не сочетающиеся между собой компоненты, которые придадут готовому блюду пикантности и новизны.
Для праздничного стола лучше всего будет выложить все ингредиенты салата слоями, а для домашнего потребления можно просто перемешать их. Этот салат не имеет фиксированного состава, все его компоненты можно менять до бесконечности, получая новые вкусы.
Ананасы и курица – это экзотично, вкусно и просто! Изменить вкус вышеуказанного блюда реально, если добавить в салат каперсы или оливки, рис или кукурузу, вареные креветки или раковые шейки.
Стоит понять, что даже с основными компонентами салат с курицей, ананасами и сыром — очень калорийный, поэтому следует следить за калорийностью сыра и за весом порции.
Кстати, непривычное для нас сочетание фрукта и курицы придумано не случайно, поскольку в мякоти ананаса содержится бромелаин. Это вещество способно стремительно расщеплять белки животного происхождения, помогая пищеварительной системе. Это особенно важно в праздничные дни, когда на столе так много тяжелой пищи, а попробовать хочется все и сразу.
Рецепт вкусного праздничного салата с ананасом, курицей и сыром
Среди компонентов блюда имеется ананас, который можно брать в любом виде. Отличие будет только в том, что сладкий фрукт из баночки не придется чистить, вырезая каждую шишечку. При этом в консервированном виде никуда не теряются полезные свойства фрукта, а именно, углеводы, кислоты, витамины. Наличие ананаса может добавить салату легкий сладковатый вкус, который поражает своей уникальностью.
Корректировать вкусовые качества готового блюда вполне реально, добавляя в него различные соусы, специи, зелень. Подойдут для блюда сыры не только классические, но еще копченные, рассольные или же мягкие вареные. Курицу тоже можно брать в вареном виде, но так же идеально подойдет в копченом или жареном виде.
Ингредиенты:
- куриные голени или бедра – 6 штук;
- ананас – 1 банка;
- морковь крупная — 1 шт;
- чеснок – 1 маленький зубок;
- яйца куриные – 4 штуки;
- сыр твердых сортов– 150 г;
- майонез покупной или домашний – 125 г;
- поваренная соль – по вкусу.
Вместо голеней и бедер можно добавлять в салат филе, это предпочтительнее, поскольку не придется очищать ее от жира и шкуры. Выкладывая нарезанные ананасы, сок придется слить, при этом майонезом или соусом и так сочные фрукты никогда не промазываются.
Не стоит переваривать яйца, потому что их желтки приобретают неприятный серый оттенок и неэстетично выглядят на поверхности салата. Сыр можно натереть на терке, но, если он реализуется в слайсах, то его придется мелко нарезать острым ножом до состояния стружки. Слой из сыра, чеснока и майонеза для удобства нанесения можно заранее сделать в отдельной посуде, а потом нанести на поверхность салата.
Приготовление:
Мясо тщательно отварить и отделить от кости и нарезать, можно порвать руками на небольшие кусочки. Затем уложить первым слоем на блюдо, равномерно распределив по нему.
Промазать слой двумя столовыми ложками майонеза.
Мелко нарезать на кубики консервированные ананасы. Выложить на мясной слой, слегка растянув руками по поверхности.
Морковь очистить и натереть на средней терке. Присыпать ананасы сырой и сочной морковью.
Примять слой моркови лопаточкой и смазать его 3-4 столовыми ложками майонеза.
Натереть вареные яйца на мелкую терку, не отделяя желток от белка.
Распределить натертое яйцо по всей поверхности. Сделать сетку из майонеза и тщательно промазать весь слой лопаточкой.
Натереть сыр на мелкой терке. Выложить его в форму, распределив его по поверхности.
Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Добавить на сырный слой, промазав майонезом. Задекорировать поверхность салата зеленью или овощами.
Собирать слоеный салат рекомендуется на специальном блюде с разъемным кольцом послойно. Можно украсить салат розами из моркови, для чего ее нужно нарезать слайсами и слегка отварить. Потом полоски заливаются холодной водой, чтобы они сохранили эластичность, и сворачиваются в рулет. Можно вырезать ромашку из яйца для декорирования салата острым ножом, а остатки потереть в салат.
В салат можно добавить немного соленого или свежего огурца, если морковь попалась не слишком сочная. Если человек не употребляет в пищу майонез, то его можно заменить нежирной сметаной или классическим йогуртом.
Соус для удобства нанесения лучше всего будет переложить в пакет с отрезанным уголком. Этот салат украсит праздничный стол и будет нелишним ежедневным блюдом.
Не забудьте поделиться рецептом с друзьями. Присылайте на сайт свои рецепты.
Автор публикации
А можно ли добавить свежий ананас?
Можно. Но на мой вкус консервированные ананасы сочнее, и салат естественно получается более сочным.