Простой пирог с изюмом в духовке

Хорошо же, когда есть возможность приготовить десерт, не затрачивая много времени и сил. Здесь и выручит подобный рецепт.

Ингредиенты можно комбинировать под свой вкус, но нужно с чего-то начать.

Для этого потребуется:

  • Сливочное масло (не замороженное) — грамм 35-40.
  • Сахар — 2 столовые ложки (ст.л.).
  • Яйцо сырое — 1 штука (шт.).
  • Молоко (не холодное) — грамм 90 (около половины стакана).
  • Мука — грамм 100 (где-то 5 ст.л. с верхом).
  • Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка.
  • Изюм — 2-3 ст.л.
  • Форма для выпечки.
  • Фольга или бумага для выпечки. Ну или форма, к которой не пригорает.

По желанию:

— ванилин — на кончике чайной ложки;

— какао порошок — поменьше половины чайной ложки;

— сметана — 1 ст.л.

Изюм следует вымыть. Если изюм жёсткий, его можно замочить в воде, и, пока будут подготавливаться остальные компоненты, изюм как раз будет готов.

Здесь используется только изюм, но к изюму можно добавить другие любимые сухофрукты, например, финики — измельчив их до съедобного размера, предварительно удалив косточку и, по возможности, кожицу — она плохо жуётся.

Итак. Что с этим всем делать…

В тарелке, средней глубины (не мелкой: здесь будет перемешиваться основная масса — вместительности должно хватить), растираем до однородности сливочное масло с сахаром (перетирать можно столовой ложкой).

Если сметана используется, то добавляем её сейчас.

Разбиваем яйцо в тарелку, с перетёртыми сахаром и маслом. Перемешиваем до однородности.

Добавляем молоко, перемешиваем.

В другую тарелку.

Просеиваем (можно просто через сито) муку. К муке добавляем разрыхлитель (какао и ванилин). Смешиваем.

Смешанную с разрыхлителем (ванилином и какао) муку просеиваем в первую ёмкость — к молоку, яйцу, сахару, маслу. Перемешиваем.

На этом этапе становится понятна густота смеси — которая должна быть, как густая сметана: чтобы тянулась, но не текла.

Отрегулировать густоту можно молоком или мукой — добавив то, чего недостаточно.

Перемешиваем. Добавляем изюм, вмешиваем его в общую массу.

Включаем духовку на 200 ℃ (градус цельсия).

Поверхность будет горячей!

Застилаем форму фольгой или пергаментом (или используем форму, к которой не пригорает). Равномерно выкладываем смесь в форму, ставим в разогретую духовку.

 

Время приготовления примерно 60-90 минут (час-полтора). Время может отличаться, поэтому следует приглядывать за процессом. Когда подрумянится, попробовать готовность спичкой или шпажкой: если после извлечения из пирога шпажка сухая и тесто не тянется за ней, то пирог готов.

Если пирог снаружи приготовился, а внутри сыроват, можно убавить температуру и готовить ещё несколько минут. Ну а если пирог снаружи бледноват, а внутри готов, то температуру можно прибавить на несколько минут. Здесь важно не отвлекаться, чтобы не сжечь!

Приготовилось?! Вынимаем из духовки (используем что-то термостойкое, чтобы не обжечься!), остужаем немного, вынимаем пирог из формы, режем на аппетитные кусочки.

Десерт готов.

Неплох с молоком, чаем, мороженым …

Автор публикации

не в сети 14 часов

admin

0
Комментарии: 7Публикации: 262Регистрация: 01-09-2016

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля