Простые и вкусные рецепты запеканок в духовке с фото


Запеканка из картофеля с грибами под сыром

Запеканка получается очень вкусная. Чувствуются все ингредиенты. Это блюдо подойдет не только на обеденный стол, но так же и на любой праздник.

Ингредиенты:

  • шампиньоны 0,6 кг
  • лук 2 шт
  • отварной картофель 5 шт
  • сыр твердый 300 гр (в идеале моцарелла)
  • чеснок 3-4 зубчика
  • масло растительное
  • соль, перец по вкусу

Ингредиенты для соуса:

  • яйца 2 шт
  • 10% сливки 200 мл
  • соль и перец по вкусу



Для приготовления этого блюда мы будем использовать грибы шампиньоны, вы же можете взять любые другие грибы, которые вы любите.

Первым делом нарезаем грибы.

Лучшие рецепты запеканок

Самый главный секрет грибов чтобы они получились как лесные: На раскаленную сковородку, без сливочного масла, без воды, чтобы она полностью была сухая, кладем грибы и обжариваем до тех пор, пока они не пустят сок. Крышкой не закрываем!

Лучшие рецепты запеканок

Тем временем мелко нарезаем лук.

Лучшие рецепты запеканок

Через некоторое время грибы пустят много жидкости, их обязательно нужно в этой жидкости варить, пока вся жидкость полностью не испарится.

Лучшие рецепты запеканок

Примерно после 10 минут обжарки вся жидкость испарится, грибы уже практически сухие. И только после этого добавляем растительное масло, добавляем лук. Обжариваем вместе с луком чтобы лук хорошо прожарился и стал золотистым.

Лучшие рецепты запеканок

В грибы обжаренные с луком добавляем мелко нарезанный чеснок. Перчим и солим, перемешиваем и обжариваем еще примерно 5 минут.

Лучшие рецепты запеканок

Картофель предварительно отвариваем в подсоленной воде, даем остыть и нарезаем полукольцами.

Лучшие рецепты запеканок

Приготовим сливочный соус для запеканки. Куриные яйца подсолить и поперчить, хорошо размешать но не взбивать. Добавить сливки и снова перемешать.

Лучшие рецепты запеканок

Твердый сыр натираем на крупной терке. Мы используем сыр сорта моцарелла — он лучше всех подходит к этому блюду. Вы можете использовать любой другой сорт твердого сыра, который захотите.

Лучшие рецепты запеканок

Берем форму для запекания и выкладываем первым слоем обжаренные грибы с луком и чесноком.

Лучшие рецепты запеканок

Половину тертого сыра высыпаем на грибы.

Лучшие рецепты запеканок

 

Следующим слоем будем выкладывать картофель.

Лучшие рецепты запеканок

Картофель сверху можно поперчить и посолить по вкусу. Сверху заливаем сливочным соусом.

Лучшие рецепты запеканок

Сверху блюдо посыпаем оставшимся сыром.

Лучшие рецепты запеканок

Ставим блюдо в предварительно разогретую духовку до 180 С и запекаем до готовности. Примерное время запекания 25-30 минут.

Лучшие рецепты запеканок

Приятного аппетита!

 



Запеканка с курицей и картошкой в духовке

Запеканка с курицей и картошкой очень вкусный рецепт, который давно забытый, но действительно получается очень вкусный и будет украшением любого стола.

Ингредиенты:

  • отварной картофель 1 кг
  • отварное куриное филе 3 шт
  • лук 2 шт
  • растительное масло 2 ст. ложки
  • сметана 15% жирности 100 гр

Начнем с обжарки лука. Поэтому лук мелко нарезаем.

лучшие рецепты запеканок

Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

лучшие рецепты запеканок

Куриное филе предварительно отвариваем в подсоленной воде с черным перцем и лавровым листом. Остужаем и нарезаем мелкими кусочками.

лучшие рецепты запеканок

Застилаем форму пергаментной бумагой и хорошо смазываем сливочным маслом.

лучшие рецепты запеканок

Картофель для этого блюда нужно тоже предварительно отварить. Отваривать можно либо уже очищенную, либо в «мундире» в подсоленной воде. И отваренный картофель натираем на крупной терки в форму первым слоем.

лучшие рецепты запеканок

Первый слой распределяем равномерно по дну формы.

Обжаренный до золотистого цвета лук смешиваем с мелко нарезанным куриным филе.

лучшие рецепты запеканок

И выкладываем куриное филе вторым слоем нашей запеканки.

лучшие рецепты запеканок

И тоже распределяем равномерно по форме.

Сверху еще один слой тертого картофеля.

лучшие рецепты запеканок

И затем все хорошо смазываем сметаной и отправляем в разогретую до 160 С духовку пока полностью не зарумянится. Время запекания 30 минут.

лучшие рецепты запеканок

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!



Запеканка из кабачков под сыром в духовке

Ингредиенты:

  • кабачки 3 шт
  • пучок укропа
  • твердый сыр 200 гр
  • яйца 2-3 шт
  • сметана 100 гр
  • горчица 1 ч. ложка
  • чеснок 3 зубчика
  • соль и перец по вкусу

Нарезаем кабачки кубиками.

https://www.youtube.com/watch?v=H5KSKFdJfqs

Кабачок можно и натереть на терке, но лучше нарезать кубиками. И желательно использовать молодые кабачки, потому что если кабачок старый, то обязательно нужно снимать шкурку и очищать от семечек.

К кабачкам очень хорошо подойдем свежий укроп. Мелко нарезаем пучок укропа.

лучшие рецепты запеканок

Мелко крошим пару зубчиков чеснока.

лучшие рецепты запеканок

Кабачки солим и перчим по вкусу и хорошо все перемешиваем.

лучшие рецепты запеканок

Сыр натираем на крупную терку.

Сметану, горчицу и яйца хорошо размешиваем в миске.

лучшие рецепты запеканок

Выкладываем кабачки в  удобную для запекания посуду.

лучшие рецепты запеканок

И заливаем соусом.

лучшие рецепты запеканок

Соус нужно равномерно распределить по кабачкам. Можно слегка даже взболтать чтобы он проник внутрь. И сверху обильно посыпаем сыром.

лучшие рецепты запеканок

И отправляем в духовку до готовности. Готовится запеканка около 40 минут.

лучшие рецепты запеканок

Приятного аппетита!

 

 

 

Автор публикации

не в сети 23 часа

admin

0
Комментарии: 5Публикации: 116Регистрация: 01-09-2016

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован.

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля