Домашняя пицца быстро и легко. Рецепт теста для пиццы


Привет всем. Сегодня будем вместе готовить домашнюю пиццу. Предлагаем вам рецепт идеального теста для пиццы, очень вкусного соуса и два варианта самой простой начинки для домашней пиццы. Это очень вкусная, потрясающая домашняя пицца. Тесто для пиццы получается идеально тонкое, и вкуснейшая начинка и соус как в пиццерии.

домашняя пицца

Будем готовить две домашние пиццы диаметром около 30 см.

Тесто для пиццы:

  • 250 мл теплой воды
  • мука пшеничная 370 гр
  • сухие дрожжи 4 гр
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ст. ложка оливкового масла

Соус для пиццы (хватает на 3 пиццы):

  • томаты в собственном соку 600-700 гр (1 банка)
  • черный перец щепотка
  • соль щепотка
  • сушенный базилик 1 ч. ложка
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка оливкового масла

Начинка для пиццы с колбасой:

  • колбаса 150-170 гр (подойдет также ветчина, салями)
  • сыр  (твердый и моцарелла) 150 гр
  • помидоры 1 шт

Начинка для пиццы с курицей и грибами:

  • грудка куриная 120 гр
  • шампиньоны 150 гр
  • перец болгарский 1/2 шт
  • сыр  (твердый и моцарелла) 150 гр
  • щепотка соли

Как приготовить пиццу в домашних условиях в духовке

В первую очередь готовим тесто для домашней пиццы. В миске для замешивания смешиваем дрожжи с водой. Добавляем соль и оливковое масло.

домашняя пицца

Затем по немного засыпаем муку и замешиваем тесто. Оно будет очень мягким и по началу будет липнуть к рукам. Тесто следует вымешивать 5-7 минут, в миске или на столе неважно. Главное при этом не добавлять муку. Готовое тесто будет мягким, гладким, однородным и будет отставать от стенок миски но еще слегка будет липнуть к рукам.

Чистую миску смазываем маслом, тесто округляем и помещаем его в миску. Накрываем и оставляем подходить на один час. Этого теста нам хватит на две пиццы довольно большого размера.

тесто для пиццы



Готовим томатный соус для пиццы

Пока тесто подходит мы приготовим соус для пиццы. Для соуса будем использовать томаты в собственном соку. Сок сливаем, а с томатов нужно снять кожуру.

соус для пиццы

На сковороду наливаем 1 ст. ложку оливкового масла. В него помещаем 2 зубчика чеснока разрезанного пополам. Нагреваем пока не почувствуем насыщенный чесночный запах. Чеснок убираем и в масло перекладываем очищенный томат. Разминаем его, добавляем щепотку соли, щепотку черного перца и 1 ч. ложку сушенного базилика.

томатный соус для пиццы

И увариваем массу пока она не станет пастообразной. Пока варится соус, в подсоленную воду ставим варить куриную грудку. Готовый соус перекладываем в сито и перетираем.

томатный соус для пиццы

На самом деле томаты бывают разные. Продаются уже протертые и без косточек. Тогда их просто уварить, добавить специи, посолить и поперчить.

Оставляем соус остывать. Варенную куриную грудку тоже остужаем.

Шампиньоны нарезаем и слегка обжариваем на оливковом масле.

начинка для пиццы

Колбасу или ветчину нарезаем тонкими кольцами или полукольцами. Можно комбинировать несколько видов колбас, от этого пицца только выиграет.

начинка для пиццы

Сыр моцарелла нарезаем небольшими кусочками.

начинка для пиццы

Твердый сыр натираем на мелкой терке.

начинка для пиццы

Помидоры нарезаем мелкими полукольцами, перец тонкой соломкой.

начинка для пиццы

Куриную грудку разделяем на тонкие волокна.

начинка для пиццы

Теперь когда все ингредиенты для пиццы готовы и тесто подошло, начнем собирать пиццу. Ставим разогреваться духовку до 240 С°. Тесто делим на две половинки. одну пока оставляем в миске.



Домашняя пицца с колбасой, помидорами и сыром

На присыпанный мукой стол выкладываем половину теста и хорошо присыпаем мукой. И пальцами растягиваем тесто в пласт. В классическом варианте скалку не используют. Ну можно и с ней конечно, от этого вкус не изменится.

домашняя пицца

Тесто очень удобное, но его нужно постоянно переворачивать и при необходимости присыпать мукой. Тесто не должно быть слишком тонким или слишком толстым, буквально 2-3 мм.

Противень или форму смазываем маслом и переносим тесто в него. Смазываем тесто соусом, затем выкладываем колбасу, затем помидоры. Начинки не должно быть слишком много, старайтесь делать ее в один слой.

домашняя пицца

Засыпаем пиццу твердым сыром и выкладываем сверху кусочки моцареллы.

домашняя пицца

Сразу убираем ее в разогретую духовку на 10-12 минут.

Домашняя пицца с курицей и грибами

Приступаем ко второй пицце. Таким же способом раскатываем тесто в пласт, и выкладываем его на противень. Также смазываем соусом, выкладываем куриное мясо.

домашняя пицца

Затем раскладываем грибы и немного болгарского перца.

домашняя пицца

Теперь эту пиццу нужно слегка посолить. Засыпаем твердым сыром и выкладываем моцареллу.

домашняя пицца

Печь в том же режиме. Эту пиццу сразу сбрызгиваем оливковым маслом. Оно даст дополнительную сочность и необычный вкус и аромат. Пицца готова. Зовите родных и угощайте. Приятного аппетита!

 

 

Автор публикации

не в сети 7 часов

Александр

0
Комментарии: 2Публикации: 143Регистрация: 01-09-2016

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Авторизация
*
*
Генерация пароля