Салат «Красное море»

Салат «Красное море»

Ингредиенты: салат красное море
  • 250 гр крабовых палочек
  • 2-3 средних помидора
  • 1 болгарский красный перец
  • 150 гр твердого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • майонез

Приготовление:

Крабовые палочки порезать соломкой.
Помидоры порезать дольками, удалить семена и всю жидкость, порезать соломкой.
Перец почистить и тоже порезать соломкой.
Сыр натереть на тёрке.
Чеснок через пресс.
Всё смешать и заправить майонезом.
Очень вкусно! Приятного аппетита!

Мы ВК «Готовим Дома«

Торт «ПРАГА»

Торт «Прага»

торт прага
Приготовление:

Готовим крем:
Взбить 200 гр слив.масла и 0,5 б. сгущёнки. Добавить 1 ст. л. какао и перемешать.

Глазурь:
Хорошенько перемешать: 50 гр.слив.масла, 4 ст. л. сахара, 3 ст. л. молока, 1 ст. л. какао.

И тесто:

3 яйца взбить венчиком с 1 стаканом сахара, Добавить 0,5 банки сгущённого молока,1 стакан сметаны (в сметане погасить 1 ч.л. соды). Снова взбить венчиком. Добавить 1,5 стакана муки,2 столовые ложки какао. Перемешать.

На дно формы положить промасленную пергаментную бумагу. Выпекать при температуре 180*. Дать хорошо остыть и разрезать на 3 части. Слегка пропитать сиропом.
Смазать два коржа кремом, а верхний залить глазурью.

Мы ВК «Готовим Дома«

Пасхальный кулич.

Это именно традиционный рецепт пасхального кулича. Его вкус напомнит Вам детство и бабушкину выпечку. Этот рецепт — заслуженная классика.пасхальный кулич

Ингредиенты:
  • 500 мл молока
  • 1 пакетик (11-12 гр) сухих дрожжей (или 50 гр обычных)
  • 1 кг муки
  • 6 яиц
  • 200 гр сливочного масла
  • 300 гр сахара
  • 250-300 гр изюма
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • Для глазури: 100 гр сахарной пудры, 2 белка.
  • Кондитерские посыпки для украшения.
Приготовление:

Сеем муку.

Сухие дрожжи смешать с 500 грамм муки и добавить в теплое, но не горячее молоко, замесив опару. Если дрожжи обычные — сначала растворить их в теплом молоке, затем добавить 500 гр муки, также замесить опару. Готовая опара увеличивается в два-два с половиной раза по объему, на это уйдет около полу-часа.

Желтки отделить от белков. Взбить белки в густую пену. В подошедшую к этому времени опару добавить смешанные с сахаром желтки, ввести размягченное сливочное масло, замесить легкое тесто. Аккуратно ввести в тесто белки.  Добавить оставшуюся муку, окончательно вымесить тесто, убрать, накрыв полотенцем в теплое место на 2-3 часа.

Пока тесто подходит — подготовить изюм: помыть, залить кипятком на 10 минут, снова промыть и просушить полотенцем. Аккуратно ввести в подошедшее тесто изюм, снова перемешать, дать тесту подойти (минут 20), а тем временем подготовить формы для выпечки пасхальных куличей: смазать их маслом, слегка присыпать мукой или манкой, для легкого отхождения готовых изделий от форм.

Раскладываем тесто: заполняем 1/3 формы, если заполнить больше — ваши куличи вылезут из форм.

Разогреваем духовку до 100 градусов. Тесто в формах немного смазываем желтками сверху (теми желтками, что останутся от яиц, выделенных для приготовления глазури), не плотным слоем, и ставим в духовку. Держим при такой температуре не больше 10 минут, затем увеличиваем температуру до 180 градусов и выпекаем куличи до готовности (примерно 45-50 минут).

За время выпечки дверцу духовки открывать не следует. Готовые куличи будут ровного коричневого цвета, готовность проверяем деревянной палочкой (должна остаться сухой, после вынимания из изделия).

Делаем глазурь: белки взбить в тугую пену, добавить сахарную пудру, еще раз взбить. Готовой глазурью покрываем готовые горячие куличи, удобно это делать с помощью кулинарной кисточки, равномерно обмазываем весь верх. На только что нанесенную глазурь высыпаем кондитерские посыпки.

Мы ВКонтакте «Готовим Дома«

Правильный рецепт шашлыка

Рецепт шашлыка. Готовь шашлык правильно.рецепт шашлыка

Запомните одно простое правило приготовления шашлыка: никакого уксуса!!!

Забудьте о существовании уксуса, если собираетесь делать шашлык, а не жалкое подобие этого блюда, придуманное в стенах общепита только лишь для того, чтобы хоть как-то использовать куски протухшего мяса… Нет, нет и никогда — никакого уксуса!!

Маринадом может служить сухое белое и красное вино, простокваша, кефир, томатный сок, лимон, репчатый лук, майонез, соевый соус… Все, что угодно, только не уксус

Лучшие рецепты — маринадов:

1) гранатовый сок, перец, кориандр, рубленый репчатый лук;
2) сухое вино, лук, соль, перец, специи;
3) красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец;
4) лук, прокисший томат;
5) красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец;
6) кефир, белый хлеб, лук, соль, перец;
7) мелко нарезанный лук, лимон , лавровый лист, перец, помидор, зелень. Мясо и специи переложить слоями;
8) 8 ст. л. йогурта, 3 чесночных дольки, раздавленные через чеснокодавку, кубик 2,5 см имбиря натертого на терке, сок 1 лимона, 1 ст л молотой куркумы, 1 ст. л. молотого кориандра, 1 ст. л молотого тмина, 1/2 ст л молотого жгучего красного перца — чили, соль — по вкусу. Хорошо перемешайте, используйте в качестве маринада.

Еще совет от читателя: Попробуйте вместо маринада-КИВИ 1 шт.на 1.5 кг.мяса. Получается очень вкусно

Приятного аппетита!!! Всем скорейшей весны и шашлыков!!!

Мы ВК «Готовим Дома»

 

Творожная запеканка

Очень вкусная творожная запеканка.творожная запеканка

Ингредиенты:
  • 500 г. творога
  • 3 яйца (разделить желтки и белки)
  • 5 ст. л. манной крупы
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. ванильной эссенции
  • 1 ст. л. разрыхлителя теста
  • изюм или сушеная клюква — по вкусу
Приготовление:

Все продукты из списка, кроме яичных белков, тщательно перемешиваем. В отдельной посуде со щепоткой соли взбиваем белки до образования мягких пиков. Предварительно нагреваем духовку до 180 градусов С.
Осторожно примешиваем к творожной массе белки и выливаем готовую массу в форму, смазанную сливочным маслом.
Ставим в духовку и выпекаем около 45 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Подаем запеканку тёплой со сметаной или вареньем. Пальчики оближешь.

Приятного аппетита!!!

Мы ВК «Готовим Дома»

 

 

Шашлык из сёмги

Шашлык из сёмги в лимонно-горчичном маринаде в духовке

  • Филе семги 500 грамм;шашлык из сёмги
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Укроп 1 пучок;
  • Сок лимона 3 ч. ложки;
  • Цедра лимона 1 ч. ложка;
  • Горчица 2 ст. ложки;
  • Перец болгарский -1/2 штуки;
  • Лук репчатый 1 штука;
  • Соль, перец по вкусу

Смешать нарезанный укроп, горчицу, сок и цедру лимона, соль , перец и измельченный чеснок. Добавить семгу, порезанную на куски для шашлыка и оставить минут на 30. Нанизать замаринованные кусочки рыбы на шпажки, чередую с луком и болгарским перцем. Выложить на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом и запечь при 200 градусах (недолго) минут по 15 с каждой стороны.

Шашлык из сёмги готов!

Приятного аппетита!!!

Мы ВКонтакте Готовим Дома

 

Очень вкусные котлеты

Ну очень вкусные котлеты)))очень вкусные котлеты

Ингредиенты на фарш

  • 1. Мясной фарш – 500 г.
  • 2. Лук – 1 шт.
  • 3. Белый хлеб – 3 кусочка
  • 4. Нарезанная петрушка – 2 ст.л.
  • 5. Порошок горчицы – 1 ч.л.
  • 6. Яйца – 2 шт.
  • 7. Холодная вода – 3 стакана
  • 8. Растительное масло, соль, черный молотый перец

Лук нарезаем крупными ломтиками. Предварительно замачиваем кусочки белого хлеба в воде. Подготавливаем кухонный комбайн или блендер. В чаше смешиваем лук, отжатый белый хлеб и мелко нарезанную петрушку. Все быстро перемешиваем, до получения однородной массы. Затем добавляем сюда же мясной фарш. Перемешиваем полученную массу. Сразу замечу, что сам фарш не должен при этом стать похожим на мелкую кашу. Нам необходимо просто мелко его покрошить. Если у вас дома нет ни комбайна, ни блендера, то воспользуйтесь обычной мясорубкой. Берем глубокую миску и отправляем туда перемолотый фарш. Добавляем сухую горчицу. Из яиц отделяем белок от желтка. Желток отправляем к фаршу. Все хорошенько перемешиваем. Если фарш получится чересчур густым, добавьте немного холодной воды. В другой глубокой посуде взбиваем белки до пены. Однако она не должна получиться слишком крутой. Одну половину белков, при помощи деревянной ложки, соединяем с фаршем. Проделывать это нужно очень аккуратно. Затем добавить и вторую половину белков. Аккуратно перемешайте фарш.Теперь осталось сформировать котлетки и обжарить их с двух сторон на растительном масле. Лучше всего формировать котлеты влажными руками.

Приятного аппетита!!!

Мы ВКонтакте Готовим дома